Spinazie is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. 

Een heerlijk, voedzaam ingrediënt voor een lekkere pizza nu de lente in de lucht hangt.

 

Ingrediënten: pizzadeeg, tomatensaus, spinazie, pijnboompitten, crème fraîche, mozarella, olijfolie, peper en zout

Spoel de spinazie in koud water en laat het goed uitlekken. Roerbak de spinazie kort, voeg crème fraîche  toe en laat het uitlekken. Breng op smaak met peper en zout.

Breng een dunne laag tomatensaus aan op de pizza, verdeel de spinazie erover en bestrooi met pijnboompitten. Voeg tot slot de mozarella toe.

Het is ook mogelijk de pizza met ongekookte spinazie te beleggen, beleg de bodem dan met een flinke laag spinazie en volg vervolgens bovenstaand recept. Besprenkel de pizza met olijfolie, voordat hij de houtgestookte pizzaoven in gaat.

Eet smakelijk!