Flammkuchen is goed te bereiden in de houtgestookte pizzaoven van Home Made Pizza.  De flammkuchen is snel en makkelijk te bereiden, met slechts enkele ingrediënten zorgt u voor een heerlijk hapje bij de borrel.

 

Berichten

Flammkuchen met gedroogde ham en druiven

Flammkuchen met gedroogde ham en witte druiven

Nu de herfst start, is een flammkuchen uit de pizzaoven een heerlijk hapje.

Voor deze flammkuchen heb je nodig:

  • flammkuchen bodem
  • crème fraiche
  • rode ui
  • feta
  • rucola
  • peper
  • gedroogde ham
  • witte druiven

Smeer het deeg in met een laagje crème fraiche en verdeel halve ringen rode ui over de bodem. Daarna bestooien met verkruimelde feta. Tot slot bestrooien met peper en de flammkuchen afbakken. Na het bakken de flammkuchen garneren met rucola, plakjes gedroogde ham en gehalveerde witte druiven.

Eet smakelijk!

 

Flammkuchenbodem

Ook een lekkere flammkuchen begint met een goede bodem. Bodems zijn kant en klaar te koop maar net zo gemakkelijk zelf te maken met onderstaand recept:

Flammkuchenbodem

– 250 ml lauw water
– 2 theelepels instant gist
– 400 gr. bloem
– snufje zout
– 3 eetlepels gesmolten boter

Meng de helft van het water met de gist in een kleine kom. Laat 7 minuten staan tot de gist is opgelost. Meng de bloem met het zout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Giet het gistmengel in het midden en voeg de gesmolten boter toe. Kneed met schone handen en voeg de rest van het water in delen toe tot het deeg mooi samenkomt en elastisch wordt. Kneed nog 10 minuten verder op een licht met bloem bestoven aanrecht tot het deeg zacht en glad is geworden. Vet een kom heel licht in en leg de bol deeg erin. Laat op een warme plaats afgedekt 1 uur rijzen of tot het deeg is verdubbeld in volume.

Kneed het deeg opnieuw kort, en verdeel het in 4 gelijke porties. Rol de deegbolletjes op een licht bestoven aanrecht zo dun mogelijk uit.

Flammkuchen Vitello Tonato

Flammkuchen Vitello Tonato
Lees meer

Flammkuchen Peer & Blauwschimmelkaas

Flammkuchen Peer & Blauw- schimmelkaas.
Lees meer

Flammkuchen carpaccio

Flammkuchen Carpaccio.
Lees meer

Klassieke flammkuchen

Klassieke flammkuchenspeck:
Gerecht passend bij een herfstachtige dag

Lees meer