Tag Archief van: spinazie

Spinazie, een lekker ingrediënt voor een voorjaarspizza.

/in /door

Spinazie is een snelgroeiende, eenjarige bladgroente, die al vroeg in het voorjaar beschikbaar is. 

Een heerlijk, voedzaam ingrediënt voor een lekkere pizza nu de lente in de lucht hangt.

 

Ingrediënten: pizzadeeg, tomatensaus, spinazie, pijnboompitten, crème fraîche, mozarella, olijfolie, peper en zout

Spoel de spinazie in koud water en laat het goed uitlekken. Roerbak de spinazie kort, voeg crème fraîche  toe en laat het uitlekken. Breng op smaak met peper en zout.

Breng een dunne laag tomatensaus aan op de pizza, verdeel de spinazie erover en bestrooi met pijnboompitten. Voeg tot slot de mozarella toe.

Het is ook mogelijk de pizza met ongekookte spinazie te beleggen, beleg de bodem dan met een flinke laag spinazie en volg vervolgens bovenstaand recept. Besprenkel de pizza met olijfolie, voordat hij de houtgestookte pizzaoven in gaat.

Eet smakelijk!

 

Herfst pizza met kastanje champignons en spinazie

/in /door

Kastanje champignons en spinazie vormen de hoofdingrediënten van deze heerlijke pizza

Ingrediënten: Spinazie, ui, knoflook, kastanje champignons, oregano, tijm, rozemarijn, zout en peper, mozzarella, Parmezaanse kaas, ei

Spoel de spinazie schoon, verwijder de taaiste bladnerven  en laat het uitlekken.

Stoof een in fijne stukjes gesneden ui en knoflook in een klontje boter.   Doe vervolgens de kastanje champignons erbij en voeg wat gedroogde oregano, droge tijm en rozemarijn toe. Breng op smaak met zout en peper. Doe de gebakken champignons in de keukenmachine en puree het.  Prik een teentje knoflook op een vork, smelt een klontje boter  en doe de spinazie in de pan. Roer  met de ‘knoflook’ vork totdat de spinazie geslonken is. Haal het van het vuur, druk het meeste vocht eruit en laat uitlekken.

Smeer de paddestoelen mix op de pizzabodem. Verdeel de spinazie erover. Hierover mozzarella en breek een ei in het midden van de pizza. Rasp er vervolgens Parmezaanse kaas over en bak de pizza!